OCTUBRE 2012: BS. F. 3.883,46
VARIACIÓN: 0,9
La Canasta Alimentaria del mes de NOVIEMBRE 2012 tuvo un costo de Bs. F. 3.883,46 presentando una variación de 0,9%/Bs. 32,88. Esta variación fue inferior a la registrada en el mes de OCTUBRE 2012 que fue de 1,2% equivalente a una variación de Bs. 46,63.
SIETE (08) RUBROS DE LOS ONCE (11) QUE CONFORMAN LA CANASTA ALIMENTARIA REGISTRARON INCREMENTOS: AZÚCAR Y SIMILARES 18,2%, BEBIDAS NO ALCOHOLICAS 6,2%, PRODUCTOS ALIMENTICIOS 2,3%, FRUTAS Y HORTALIZAS 1,8%, PESCADOS 1,6%, LECHE, QUESOS Y HUEVOS 0,4%, CARNES Y SUS PREPARADOS 0,2%.
TRES (03) RUBROS MANTUVIERON SUS PRECIOS DEL MES PASADO: GRASAS Y ACEITES, SEMILLAS OLEAGINOSAS Y LEGUMINOSAS (GRANOS) Y CEREALES Y PRODUCTOS DERIVADOS.
UN (1) RUBRO BAJO; RAÍCES, TUBÉRCULOS Y OTROS (VERDURAS) -14,8%; por baja en el precio de la papa. Este producto se consiguió en algunos establecimientos a Bs. 11,00 1kg. Este rubro a pesar que presenta una baja, verduras como APIO, OCUMO Y YUCA registraron incrementos.
En el rubro de frutas y hortalizas las alzas más significativas se registraron en TOMATE, CEBOLLA, PIMENTÓN, LIMÓN, PIÑA, PARCHITA, GUAYABA, LECHOSA. Algunas frutas presentaron ligeras bajas aunque sus precios continúan siendo altos: MELÓN, PATILLA.
En fecha 27 de noviembre entró en vigencia los nuevos precios de harina de maíz (Bs. 5,93 1kg.), arroz (Bs. 7,20) y café (Bs. 46,66 1kg.), gaceta Nº 49.059; no obstante algunos de estos productos ya se adquirían incluso por encima de este precio porque presentaban escasez. En la mayoría de los supermercados cuando hay aún se consiguen al precio anterior.
DURANTE LOS ONCE MESES QUE VAN DE ESTE AÑO ENERO-NOVIEMBRE LA CANASTA ALIMENTARIA PRESENTA UNA VARIACIÓN ACUMULADA DE 14,9%, EQUIVALENTE A UNA VARIACIÓN DE Bs. F. 504,11.
DE NOVIEMBRRE 2011 A NOVIEMBRE 2012 LA CANASTA ALIMENTARIA PRESENTA UNA VARIACIÓN ANUALIZADA DE 18,1%/LO QUE SIGNIFICA UNA VARIACIÓN DE Bs. 595,17 EN UN AÑO.
EL NUEVO SALARIO MÍNIMO BS. F. 2047,52 (VIGENTE A PARTIR DEL 01 DE SEPTIEMBRE DE 2012) TIENE UN PODER ADQUISITIVO HIPOTETICO DE 52,7% EN COMPARACIÓN AL MES ANTERIOR QUE ERA DE 53,2% Y PRESENTA UN DÉFICIT SOLO PARA LA AQDQUISICIÓN DE ALIMENTOS DE 47,3% (BS. F. 1.835,94). ES DECIR, QUE A PESAR DEL RECIENTE INCREMENTO ESTE CONTINUA SIENDO INSUFICIENTE PUESTO QUE UNA FAMILIA REQUIERE HOY DE CASI DOS (2) SALARIOS MINIMOS SOLO PARA CUBRIR SUS GASTOS BASICOS EN ALIMENTACION.
EN CUANTO AL ABASTECIMIENTO, DURANTE LA REALIZACIÓN DE LOS SONDEOS SE OBSERVÓ QUE EN LOS ESTABLECIMIENTOS VISITADOS LOS PRODUCTOS QUE PRESENTARON ESCASEZ FUERON: AZÚCAR; HARINA DE MAIZ, CAFÉ, CARNE DE POLLO, CARNE DE RES (SE CONSIGUIÓ SOLO LOS CORTES DE Bs. 69,00 1kg. Y Bs. 79,00 INCLUSO LA CARNE MOLIDA Y OTROS A BS. 39,00 1KG.; OCASIONALMENTE LOS CORTES DE BS. 22,74), TAMPOCO SE CONSIGUIÓ HIGADO DE RES, CARNE DE CERDO, QUESO BLANCO DURO (DEL MÁS ECONOMICO).
Se consiguió con más regularidad LECHE EN POLVO Y ACEITE DE MAÍZ (en la gran mayoría de los establecimientos solo se consiguió aceite de soya, variedad de marcas a Bs. 22,00 y Bs. 23,00 1lt, aceite de canola (cuyo precio es más alto), OCASIONALMENTE en algunos había aceite de maíz, una marca nueva a Bs. 10,69 1lt y una marca tradicionalmente conocida, también al mismo precio). ESTOS PRODUCTOS SE VENDÍAN LIMITADOS 2 KILOS Y 2 LITROS POR PERSONA, RESPECTIVAMENE.
TAMBIÉN CON MÁS REGULARIDAD QUE DURANTE LOS MESES ANTERIORES SE CONSIGUÍO VARIEDAD EN QUESO AMARILLO, GRANOS (LENTEJAS, ARVEJAS Y CARAOTAS NEGRAS) Y SARDINA FRESCA CONGELADA.
SE OBSERVÓ GRAN VARIEDAD EN MARCAS Y TIPOS DE ARROZ, TAMBIÉN EN PASTAS INCLUSO LAS PREPARADAS A BASE DE MEZCLAS CON ARROZ A BS. 4,33 1KG., HARINA DE TRIGO CON PRECIO NUEVO Bs. 13,35 Y Bs. 15,00, CAFÉ (500 GR.) A BS. 30,00, GRANOS EMPAQUETADOS UNA NUEVA MARCA.
Observamos con más frecuencia la presencia de mercal y pdval móviles pero con muy pocos productos: arroz, pasta, azúcar, aceite de soya, leche en polvo y pollo (entero y congelado). Y algunos puntos con los productos requeridos para la elaboración de las hallacas y también frutos secos. En MERCAL Y PDVAL se consiguió un total de 24 productos, de los 60 que contiene la canasta alimentaria: arroz (1,69 Y 4,46), avena (2,80 Y 4,50), harina de maíz (1,63 y 3,00), harina de trigo (2,86 Y 4,50), pastas (Bs. 1,96 y 2,50 1kg.), pollo (Bs. 8,34 c/u 2 kg. y 13,35, venta limitada 2 unidades por persona), mortadela (Bs. 12,00 1kg.Y 20,00), huevos Bs. 22,00, leche en polvo (Bs. 7,87,00 1kg.), aceite (4,33, 7,00, 8,91 y 14,00), margarina (4,09 ½ kg. y 5,50), arvejas ((Bs. 2,00), frijoles (3,50), lentejas (Bs. 3,00), azúcar (Bs. 3,44/2kg. y Bs. 5,64/2kg./se vende limitada 2 kilos por persona), mayonesa (6,00), salsa de tomate (5,00 y 7,20), vinagre (4,70), pan, café (Bs. 18,68/500 gr.), sardina enlatada (Bs. 2,50); jamón Bs. 71,00 1kg.; queso blanco Bs. 49,50 1kg.; y algunas hortalizas como cebolla (Bs. Bs. 15,00 1kg.), pimentón (Bs. 25,00 1kg.), tomate (Bs. 15,00 1kg.), papas (Bs. 9,00 1kg.), plátanos (Bs. 10,00 1kg.). Y otros productos como jugos pasteurizados, maltas, colados de frutas y otros enlatados. No se consiguió atún enlatado durante los últimos meses. En algunos se consiguió carne de res congelada.
VARIACIONES EN DETALLE POR GRUPOS:
AZUCAR Y SIMILARES subió Bs. F. 10,37/18,2%. Subieron: azúcar/paquete presentación de 2 kg., precio promedio Bs. 15,41; mantuvieron su precio del mes pasado: sal precio promedio Bs. 5,61 1kg. EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 67,23.
BEBIDAS NO ALCOHOLICAS subió Bs. F. 5,99/6,2%. Subieron: refrescos gaseosos (precio promedio Bs. 18,33/presentación de 2 lt.), café molido Bs. 22,23 ½ (en algunos lugares se conseguía a Bs. 30,00 Y 24,00 ½). EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 103,35.
PRODUCTOS ALIMENTICIOS subió Bs. 2,00/2,3%. Subieron: mayonesa precio promedio Bs. 11,80 (en varios de los establecimientos visitados se pudo conseguir dos marcas tradicionalmente conocidas, ambas con precio nuevo); Mantuvieron su precio del mes pasado: salsa de tomate precio promedio Bs. 9,13, vinagre precio promedio Bs. 7,07. EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 90,80.
FRUTAS Y HORTALIZAS subió Bs. F. 18,94/1,8%. Subieron: Principalmente suben los productos utilizados para la elaboración de las hallacas, excepto el tomate (precio promedio Bs. 22,90/1kg.), cebolla (precio promedio Bs. 22,93/1kg.), pimentón (precio promedio Bs. 31,83/1kg. EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 1090,51.
PESCADOS subió Bs. F. 7,00/1,6%. Subieron: atún fresco (precio promedio Bs. 60,21 1kg.), atún enlatado (precio promedio Bs. 13,20/ 140 gr.), sardina enlatada (precio promedio Bs. 4,43/ 170 gr.). Mantuvieron su precio del mes pasado: cazón/aguja (precio promedio Bs. 47,78 1kg.). Sardina fresca (solo se consiguió filet congelado precio promedio Bs. 26,46 1kg.); coro-coro (precio promedio 41,65 1kg.). EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 440,05.
LECHE, QUESOS Y HUEVOS subió Bs. F. 2,00/0,4%. Subieron: huevos de gallina (precio promedio Bs. 34,33/1 cartón de 30 unidades); mantuvieron su precio promedio del mes pasado: queso blanco (precio promedio Bs. 72,43 1kg); queso amarillo (precio promedio Bs. 82,33 1kg., sus precios oscilan entre Bs. 53,00 y 97,00 1kg., leche en polvo (precio promedio Bs. 38,96 1 kg.), en varios supermercados se consiguió paquete de 1kg. a Bs. 24,60 y lata 1kg. a Bs. 30,29, precio regulado según gaceta 39.770). EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 524,15.
CARNES Y SUS PREPARADOS subió Bs. F. 1,33/0,2. Subieron: hígado de res (precio promedio Bs. 33,00 1kg.); mantuvieron su precio del mes pasado: carne de cochino precio promedio Bs. 62,33 (entre Bs. 49,00 y 74,00 1 kg.); carne de pollo (precio promedio Bs. 14,54 1kg.), carne para bistec (precio promedio Bs. 63,33 1 kg.), lagarto (precio promedio Bs. 39,00 1 kg.), carne de res molida (precio promedio Bs. 56,33 1kg.), CARNE DE RES (SOLO SE CONSIGUIÓ LOS CORTES DE PRIMERA A Bs. 79,00 y Bs. 69,00 1kg. OCASIONALMENTE LOS CORTES DE BS. 22,74 Y BS. 39,00), mortadela (precio promedio Bs. 38,09 1 kg.). Bajaron: jamón (precio promedio Bs. 97,00 1 kg. se consiguió en mercal a Bs. 71,00 1kg.). EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 683,58.
MANTUVIERON LOS PRECIOS DEL MES PASADO:
CEREALES Y PRODUCTOS DERIVADOS no presento variación respecto al mes pasado cuando subió Bs. 0,52/0,2%. Mantuvieron su precio del mes pasado: harina de maíz pre-cocida (precio promedio Bs. 7,22 1kg., sus precios oscilan entre Bs. 8,15 y Bs. 5,50 (en la mayoría de los establecimientos había las marcas tradicionalmente conocidas pero las mezclas); pastas (precio promedio Bs. 6,25 ½ kg., las preparadas a base de mezclas con arroz son las más económicas), avena y sus derivados precio promedio Bs. 9,42/400 gr., arroz (precio promedio Bs. 5,23 1 kg.); harina de trigo (precio promedio Bs. 11,20 1kg.); pan (canilla) Bs. 2,00/unidad. EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 317,61.
GRASAS Y ACEITES no presentó variación respecto al mes pasado cuando subió Bs. F. 2,67/2,4%. Mantuvieron su precio del mes pasado: aceite vegetal (precio promedio Bs. 18,23 1 lt; en la gran mayoría de los establecimientos se consiguió solo aceite de soya a Bs. 22,00 y Bs. 23,00 1lt; en los supermercados cuando llegaba aceite de maíz con venta limitada 2 lt. por persona; la margarina (precio promedio Bs. 9,78/1/2 kg. EL GASTO FAMILIAR MENSUAL PROMEDIO EN ESTE RUBRO ES DE BS. 112,03.
SEMILLAS, OLEAGINOSAS Y LEGUMINOSAS no presentó variación respecto al mes pasado. Mantuvieron su precio del mes pasado: lentejas ½ Bs. 6,77, frijoles ½ Bs. 6,97; arvejas (precio promedio presentación ½ Bs. 5,77), se consiguió granos empaquetados a precio regulado en los supermercados, mercal y PDVAL, excepto caraotas negras (precio promedio ½ Bs. 4,47). EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL DE ESTE RUBRO ES EN BS. 95,87.
BAJARON:
RAICES, TUBERCULOS Y OTROS bajó Bs. F. -14,75/-4,0%. Bajaron: papas (precio promedio Bs. 16,88 1kg.). Subieron: yuca (precio promedio Bs. 13,07 1 kg.); Mantuvieron su precio del mes pasado: ocumo (precio promedio Bs. 20,63 1kg.), apio (precio promedio Bs. 21,13 1kg.), verduras surtidas precio promedio Bs. 23,33. EL GASTO FAMILIAR PROMEDIO MENSUAL EN ESTE RUBRO ES DE BS. 358,28 (EL MES PASADO FUE DE BS. 373,03).
Ver más detalles en informe completo (incluye tablas y gráficos).
SID, SERVICIO DE INFORMACIÓN Y DOCUMENTACIÓN DEL CENDA, NOVIEMBRE 2012
